Французская горчица дижонская горчица - Домашняя дижонская горчица - кулинарный рецепт

Дижонская горчица — возможно, наиболее известный в мире сорт французской горчицы. В году специальным королевским эдиктом Людовика XIII городу Дижону было даровано исключительное право на производство горчицы, после чего там была организована корпорация производителей горчицы и уксуса.

Горчица Французская Маркет, 270г

Для приготовления приправы целые, размолотые, истолчённые или раздавленные зёрна горчицы смешивают в пастообразную смесь с водой , уксусом , лимонным или яблочным соком, вином или другой жидкостью, с добавлением соли и других вкусовых ингредиентов [2]. Приправа может иметь цвет от бледно-жёлтого до интенсивного оливково-жёлтого и жёлто-коричневого [3] , вкус варьируется от сладкого до пряного. Горчица отлично сочетается с мясными блюдами и сыром , её добавляют в салаты , бутерброды , гамбургеры и хот-доги. В качестве ингредиента горчица используется при приготовлении многих соусов , супов и маринадов. Горчица широко применяется во многих национальных кухнях [4]. Горчица выращивалась и использовалась людьми издавна и была распространена в Старом Свете повсеместно от Европы до Китая.

Соусы и маринады. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты. Включить ингредиенты.

Французская, она же черная, она же «настоящая горчица». Brassica nigra — на латыни. Отличается средней жгучестью и сильным ароматом. Именно из нее делают один из самых известных соусов — Дижонскую горчицу.

Похожие статьи

• В домашних условиях приготовить воск - Депиляция воском. Восковая эпиляция в домашних условиях
• Маринованный перец на зиму целый рецепт - Перец маринованный Очень вкусный - кулинарный рецепт
• Вкусные маффины в домашних условиях - Кексы, рецепты с фото на m: 891 рецепт
• Приготовления тефтелей в мультиварке - Тефтели в мультиварке - Лучшие кулинарные рецепты тефтелей в