Почему салат называется под шубой
Почему салат – оливье, а сельдь – под шубой. Истории новогодних блюд
Самый популярный в России новогодний салат - «Селедка под шубой». Готовят его практически в каждой семье и не только 31 декабря, но и 8 марта, и 23 февраля и на день рождение и даже просто так, «в охотку». Рецептов этого блюда достаточно много, но еще больше способов его укладки, ведь «Шуба» - слоеный салат. А знаете ли вы о том, как, когда и где был придуман оригинальный способ подачи рыбы с овощами? Впервые «Селедка под шубой» появилась на новогоднем столе в одном из трактиров Москвы в далеком году. Владелец сети столовых Анастас Богомилов был очень недоволен поведением публики, которая любила просиживать штаны в его заведениях.
![Главные новости Кто придумал рецепт селедки «под шубой», и какое отношение она имеет к пролетариату?](http://i.fotorecept.com/product/2011/04/26164.png)
![Как Россия украла «Шубу» (и не только!) Почему именно «сельдь под шубой» и как она появилась в нашей стране: история новогоднего салата](https://ru.ipepper.org/wp-content/uploads/2021/11/semnadcatoe_foto12.jpg)
![Читайте также: История селёдки под шубой](https://i.ytimg.com/vi/OkW68M97X6U/maxresdefault.jpg)
![Статьи по теме История](https://www.povarenok.ru/data/cache/2017oct/07/44/2138664_56721-710x550x.jpg)
![История](https://images.aif.by/007/748/c4d6d50f8d77f2ebbe81ba3eeb65769c.jpg)
![Салат оливье](https://st7.styapokupayu.ru/images/blog_posts/covers/000/331/694_large.png?1701871338)
![Находчивый трактирщик Анастас Богомилов](https://cdn-m.sport24.ru/m/dd67/4091/20d8/4539/9115/6dfa/02f2/6451/400_10000_max.jpeg)
![Сейчас на главной](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/92/big_91437.jpg)
Кулинарный артефакт советской кухни позднего периода [3] получил распространение в х годах, став праздничным блюдом и атрибутом новогоднего стола наряду с салатом оливье [1] [4]. Похожие салаты под названием « селёдочный », как слоёные, так и смешанные, с середины XIX века известны в скандинавской [5] и немецкой кухнях [6]. Сельдь под шубой существует в огромном количестве рецептов, в том числе с сыром, грибами и яблоками. В базовый рецепт салата входят нарезанная кусочками сельдь предпочтительно пряного посола , мелко нарезанный репчатый лук, натёртые на крупной тёрке картофель, морковь, свёкла. Очень солёную сельдь предварительно вымачивают в крепком чае или молоке [2]. Подготовленные продукты выкладывают на большие плоские блюда или в глубокие салатницы отдельными слоями друг на друга: сельдь, картофель, майонез, репчатый лук, морковь, опять майонез, яйцо, свёкла и ещё раз майонез.
![Ответы evakuatoregorevsk.ru: Подскажите, откуда пошло такое название салата -](https://sedelice.ru/uploads/blog/12/original.jpg?_=2926968845)
![Сельдь под шубой — Википедия](https://s1.webspoon.ru/receipts/2012/11/4246/orig_4246_0_xxl.jpg)
![История селёдки под шубой](https://www.chefmarket.ru/blog/wp-content/uploads/2019/12/salad-herring--2000x1200.jpg)
![Почему салат – оливье, а сельдь – под шубой. Истории новогодних блюд – Москва 24,](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/464/big_463589.jpg)
![Настоящая история любимого салата Шуба](https://img.iamcook.ru/old/upl/recipes/cat/u-e6a3459639fa4da69e830da49bc03085.jpg)
![Какими слоями выкладывать селедку под шубой](https://cooklikemary.ru/sites/default/files/styles/width_700/public/ad292250-bcc7-44b2-aad4-c2b8a3aea0ac.jpeg?itok=rtvfCswc)
![](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/5/fd/5fd889ad22e63050c013953a225ab55a.jpg)
![](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/31/big_30686.jpg)
Регистрация Вход. Ответы Mail. Вопросы - лидеры. Что делать с перемычкой дверного проема из дерева во вторичке?
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013dec/04/11/581274_54209-710x550x.jpg)
![](https://politeka.net/images/2023/12/22/vpHjItfykgaeqtrkmSIeM8zTfmoglSDGBFagAVwo.jpeg)
![](https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e7/04/06/1863566535_0:0:1600:721_600x0_80_0_0_faeb7991db56545292194c94395aae58.jpg)
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jan/15/41/997431_39628-710x550x.jpg)
![](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2016/12/01/810ef5.jpg)
![](https://sedelice.ru/uploads/blog/seld-pod-suboj2.jpg)
![](https://ixbt.online/live/images/original/05/59/16/2023/12/31/043d7d57cc.jpg)
![](https://s.mediasole.ru/cache/content/data/images/2417/2417647/2.jpg)
![](https://img.ixbt.site/live/images/original/05/59/16/2023/12/31/1a1f740e73.jpg?w=877)