Рецепт фаршированной рыбы
Пограничный вкус: история и рецепт фаршированной щуки
Ваш браузер устарел, поэтому сайт может отображаться некорректно. Обновите ваш браузер для повышения уровня безопасности, скорости и комфорта использования этого сайта. Обновить браузер. Тора запрещает иудеям работать в субботу, однако по древней традиции на столе в этот день среди прочих блюд должна быть «большая рыба». Казалось бы, в чем противоречие? Но чистить рыбу — это работа, выбирать из нее кости во время еды — тоже.
Для приготовления фаршированной рыбы необходима крупная рыба лещ, сазан, судак, щука весом кг. Очищенную и выпотрошенную рыбу разрезать на куски толщиной 2 — 2,5 см. Из каждого куска острым ножом вырезать мякоть, стараясь не повредить кожу. Вырезанную мякоть провернуть на мясорубке с луком луковицы. Добавить в фарш 1 яйцо, соль и перец по вкусу. Заполнить фаршем вырезанные места.
Фаршированная рыба Фаршированная рыба — классическое блюдо, которое имеет долгую историю в кулинарии. Оно заключается в том, что рыба очищается от внутренностей, а затем наполняется различными ингредиентами, такими как овощи, специи, зелень и другие добавки. Затем рыба запекается или жарится до готовности. Фаршированная рыба имеет множество вариаций в разных кухнях мира. В русской кухне, например, популярными видами рыбы для фаршировки являются окунь, щука, треска и лосось. Рыба может быть фарширована различными ингредиентами, такими как картофель, лук, морковь, грибы, рис и т.
